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TUDO SEMPRE PRODUZIDO NO DIA E ENTREGUES QUENTINHOS!

Cozinha Contemporânea é a cozinha praticada nos dias de hoje nos grandes centros urbanos.Tem como principal característica a sua flexibilidade na forma de preparar e apresentar os pratos. Este curso tem como foco as cozinhas das Américas, Àrabe, Étnicas e Européia.



OBJETIVO
- Transmitir aos participantes os conhecimentos teóricos e práticos sobre a produção e apresentação de pratos internacionais.

PÚBLICO-ALVO
- Alunos e professores dos cursos de Gastronomia, Turismo e Hotelaria e admiradores da arte da culinária internacional.

PROGRAMAÇÃO
- Culinária Note Americana;
- Culinária Árabe;
- Culinária Sul Americana e Mexicana;
- Noções de Gastronomia Molecular;
- Culinária Portuguesa.

PROFESSORA ORGANIZADORA
- Prof.ª Cacilda Vogel
CURRICULUM: . Graduada em Letras – Português/Francês pela PUC, formou-se ainda em Cozinheiro Chef Internacional pelo SENAC em convênio com o CIA - Culinary Institute of America de Nova York. Estagiou no Restaurante Vinheira Percussi, em São Paulo e após seguiu a carreira de docente na área de Gastronomia. Especializou-se em eventos, pela UNIVALI e hoje ministra as disciplinas de Culinária Contemporânea Internacional, Confeitaria e Doces Brasileiros, nesta mesma instituição. 
Para mais informações acesse: http://lattes.cnpq.br/6020033664268222 

DATA: De 12 de abril a 19 de maio de 2011 (aulas de segunda a sexta)
HORÁRIO: Matutino – das 08h às 12h
Noturno – das 18h30 às 22h40
CARGA HORÁRIA: 105 horas/aula
CURSO TEÓRICO/ PRÁTICO

PRÉ-REQUISITOS
Obrigatório o uso do uniforme COMPLETO do curso de Gastronomia da UNIVALI (Dolmã, calça xadrez, avental, lenço, tok, sapato preto fechado antiderrapante e touca descartável) e apresentação da Carteira de Saúde.

VALOR: R$ 740,00 (parcela única no boleto bancário) ou 1X R$ 248,00 + 2X R$ 246,00 (cheque) 
FORMAS DE PAGAMENTO: O pagamento poderá ocorrer via boleto bancário, cartão de crédito e mensalidade da graduação somente por meio de inscrições on-line (a vista). 
Os pagamentos parcelados no cheque deverão ser efetuados somente no Setor de Atividades da ProPPEC de Balneário Camboriú. 

LOCAL PARA INSCRIÇÃO
No site www.univali.br/eventos ou na UNIVALI – Campus de Balneário Camboriú
Setor de Atividades da ProPPEC
Bloco 07 - Sala 204 - 2º Piso
Horário de Atendimento: De segunda a sexta-feira das 8h às 12h e das 13h30 às 18h // Quinzenalmente na sexta-feira no horário das 19h às 22h30
Telefone: (47) 3261 1262

VAGAS LIMITADAS!

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